🎓 Par niveau — Objectifs & Public cible

Débutant ⏱️ 20h

✅ Objectifs

L'apprenant sera capable d'identifier les principes fondamentaux de l'hygiène alimentaire et de reconnaître les risques sanitaires en restauration. Il saura appliquer les bonnes pratiques d'hygiène au quotidien et comprendre l'importance de la sécurité alimentaire dans son environnement de travail.

👥 Public cible

Personnels de restauration en début de carrière (cuisiniers, serveurs, aide-cuisiniers, agents d'entretien) ou toute personne souhaitant acquérir les bases de l'hygiène alimentaire. Idéal pour les demandeurs d'emploi ou les salariés sans formation préalable en QHSE.

📋 Prérequis

Aucun prérequis technique. Une maîtrise basique du français parlé et écrit est recommandée.

Intermédiaire ⏱️ 20h

✅ Objectifs

L'apprenant sera capable d'appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire dans un contexte de restauration réelle, en identifiant et maîtrisant les risques de contamination. Il saura mettre en œuvre les bonnes pratiques de manipulation, de stockage et de nettoyage, et pourra auditer les processus de son établissement pour assurer la conformité réglementaire.

👥 Public cible

Professionnels de la restauration (cuisiniers, commis, responsables d'équipe) ou agents en secteur alimentaire ayant une première expérience et souhaitant approfondir leurs compétences en hygiène-sécurité pour progresser vers des postes d'encadrement ou de responsabilité qualité.

📋 Prérequis

Expérience professionnelle minimale en restauration ou secteur alimentaire (6 mois), connaissance basique des règles d'hygiène, compétences en communication écrite et orale.

Expert ⏱️ 22h

✅ Objectifs

L'apprenant sera capable de concevoir et piloter des systèmes de management intégré de l'hygiène et de la sécurité alimentaire conformes aux normes internationales (ISO 22000, HACCP avancé). Il saura diagnostiquer les dysfonctionnements critiques, optimiser les processus de traçabilité et mettre en place des stratégies de prévention des risques émergents. Il pourra également animer des audits internes, former les équipes et conseiller la direction sur la conformité réglementaire et l'amélioration continue.

👥 Public cible

Responsables QHSE senior, auditeurs internes certifiés, consultants en sécurité alimentaire, directeurs de restauration collective ou industrielle, et professionnels en charge de la conformité réglementaire et de l'optimisation des systèmes de management dans le secteur agroalimentaire.

📋 Prérequis

Expérience minimale de 3 ans en hygiène alimentaire ou QHSE; maîtrise des principes HACCP et des normes de base (FSSC 22000, BRC); connaissance des référentiels réglementaires nationaux et internationaux; capacités en gestion de projet et leadership d'équipe.

📚 Programme & Modules

Module 1 — Introduction et fondamentaux
Module 2 — Méthodes et outils pratiques
Module 3 — Études de cas et mise en situation
Module 4 — Approfondissement et spécialisation
Module 5 — Projet final et certification

🔒

Le programme complet (TDR) est réservé aux personnes inscrites.

✍️ S'inscrire pour accéder

⚙️ Méthodologie

Cours en ligne — vidéos, supports PDF, quiz interactifs
Séances présentiel — ateliers pratiques et mises en situation
Accompagnement — formateurs certifiés disponibles par WhatsApp/email
Évaluation continue — exercices, projets, examen final
Certification — délivrée par IBIG à l'issue du parcours validé

❓ Questions fréquentes

La durée varie selon la formation (généralement entre 20h et 80h). Elle est précisée dans le programme complet (TDR) remis à l'inscription. Les formations sont disponibles en rythme intensif (quelques jours) ou étalé (plusieurs semaines).

Oui. Les formations en ligne et hybrides sont accessibles depuis tout le continent africain et la diaspora. Vous avez uniquement besoin d'une connexion internet et d'un ordinateur ou smartphone.

Les certifications IBIG EDUFORM sont reconnues par les entreprises et institutions dans les 17 pays membres de l'espace OHADA (Afrique francophone). Chaque certificat est vérifiable en ligne sur ibig-eduform.com/verifier-certificat.php.

Nous acceptons : Mobile Money (Orange Money, Wave, MTN Money), virement bancaire, espèces en agence et paiement en ligne. Un paiement échelonné est possible (minimum 50% à l'inscription, solde à la première séance).

Notre équipe vous recontacte sous 24h pour confirmer votre inscription, vous communiquer le programme détaillé (TDR), les dates de session, et les instructions de connexion ou d'accès à la salle. Vous recevez également votre facture pro forma.