🎓 Par niveau — Objectifs & Public cible

Débutant ⏱️ 20h

✅ Objectifs

L'apprenant sera capable de comprendre les principes fondamentaux du système HACCP et d'identifier les points critiques de contrôle dans une chaîne alimentaire simple. Il saura appliquer les bonnes pratiques d'hygiène de base et reconnaître les risques sanitaires courants en restauration ou production alimentaire.

👥 Public cible

Agents de production alimentaire, cuisiniers, aides-cuisiniers, responsables de petits établissements de restauration ou commerces alimentaires en Afrique francophone souhaitant acquérir les bases de la sécurité alimentaire. Tout professionnel du secteur QHSE débutant dans le domaine alimentaire.

📋 Prérequis

Aucun prérequis technique. Une expérience professionnelle dans le secteur alimentaire est un atout mais non obligatoire.

Intermédiaire ⏱️ 20h

✅ Objectifs

L'apprenant sera capable d'identifier et d'analyser les points critiques de maîtrise (CCP) dans un processus de production alimentaire, d'élaborer et de mettre en œuvre un plan HACCP adapté à son contexte professionnel, et de documenter les mesures de contrôle et de suivi conformément à la réglementation en vigueur.

👥 Public cible

Responsables qualité, superviseurs de production, responsables d'exploitation en restauration collective ou industrie agroalimentaire, auditeurs internes QHSE ayant une première expérience en sécurité alimentaire et souhaitant maîtriser la méthodologie HACCP pour l'audit et l'amélioration continue.

📋 Prérequis

Connaissance de base des principes d'hygiène alimentaire, expérience minimale de 6 mois en secteur agroalimentaire ou restauration collective, compréhension des processus de production alimentaire.

Expert ⏱️ 22h

✅ Objectifs

Maîtriser la conception et l'optimisation de systèmes HACCP avancés en contextes complexes, piloter des audits de conformité stratégiques et animer des équipes pluridisciplinaires. Développer une expertise en gestion des risques critiques, normalisation internationale et amélioration continue des protocoles de sécurité alimentaire.

👥 Public cible

Responsables QHSE, auditeurs internes confirmés, consultants en sécurité alimentaire, directeurs de production ou directeurs qualité en secteur agroalimentaire cherchant à renforcer leur expertise stratégique et leur capacité à manager des systèmes complexes de conformité.

📋 Prérequis

Expérience minimale de 3 ans en sécurité alimentaire ou QHSE, maîtrise des principes HACCP fondamentaux, connaissance des normes ISO 22000/FSSC 22000, compétences en gestion de projet et leadership d'équipe.

📚 Programme & Modules

Module 1 — Introduction et fondamentaux
Module 2 — Méthodes et outils pratiques
Module 3 — Études de cas et mise en situation
Module 4 — Approfondissement et spécialisation
Module 5 — Projet final et certification

🔒

Le programme complet (TDR) est réservé aux personnes inscrites.

✍️ S'inscrire pour accéder

⚙️ Méthodologie

Cours en ligne — vidéos, supports PDF, quiz interactifs
Séances présentiel — ateliers pratiques et mises en situation
Accompagnement — formateurs certifiés disponibles par WhatsApp/email
Évaluation continue — exercices, projets, examen final
Certification — délivrée par IBIG à l'issue du parcours validé

❓ Questions fréquentes

La durée varie selon la formation (généralement entre 20h et 80h). Elle est précisée dans le programme complet (TDR) remis à l'inscription. Les formations sont disponibles en rythme intensif (quelques jours) ou étalé (plusieurs semaines).

Oui. Les formations en ligne et hybrides sont accessibles depuis tout le continent africain et la diaspora. Vous avez uniquement besoin d'une connexion internet et d'un ordinateur ou smartphone.

Les certifications IBIG EDUFORM sont reconnues par les entreprises et institutions dans les 17 pays membres de l'espace OHADA (Afrique francophone). Chaque certificat est vérifiable en ligne sur ibig-eduform.com/verifier-certificat.php.

Nous acceptons : Mobile Money (Orange Money, Wave, MTN Money), virement bancaire, espèces en agence et paiement en ligne. Un paiement échelonné est possible (minimum 50% à l'inscription, solde à la première séance).

Notre équipe vous recontacte sous 24h pour confirmer votre inscription, vous communiquer le programme détaillé (TDR), les dates de session, et les instructions de connexion ou d'accès à la salle. Vous recevez également votre facture pro forma.