📋 À propos de cette formation

Certification professionnelle IBIG EDUFORM — Certificat du Chef de Rang. Programme complet et opérationnel, reconnu dans les 17 pays membres de l'espace OHADA. Délivré à l'issue d'une évaluation pratique conforme aux standards internationaux. Idéal pour les salariés en poste, les demandeurs d'emploi et les professionnels en reconversion.

🎓 Par niveau — Objectifs & Public cible

Débutant ⏱️ 20h

✅ Objectifs

L'apprenant sera capable d'identifier les principes fondamentaux du service en salle et de comprendre le rôle du chef de rang dans un établissement hôtelier. Il saura maîtriser les bases du service à table, les règles de courtoisie et les techniques élémentaires de communication avec la clientèle.

👥 Public cible

Personnes en reconversion professionnelle ou en première insertion professionnelle dans le secteur hôtelier, sans expérience préalable en restauration. Candidats motivés par une carrière dans le tourisme et l'hôtellerie en Afrique francophone.

📋 Prérequis

Aucun prérequis technique. Une maîtrise du français parlé et écrit est recommandée.

Intermédiaire ⏱️ 20h

✅ Objectifs

L'apprenant sera capable de coordonner le service en salle avec autonomie, en appliquant les protocoles de service à table et en gérant les interactions client-cuisine. Il maîtrisera les techniques de présentation des plats, la gestion des commandes et la résolution des situations problématiques courantes en service.

👥 Public cible

Serveurs ou commis de salle ayant une première expérience pratique en restauration et souhaitant progresser vers des responsabilités de chef de rang. Professionnels en reconversion dans le secteur touristique et hôtelier cherchant à acquérir une qualification reconnue.

📋 Prérequis

Expérience minimale de 6 mois en restauration ou hôtellerie; maîtrise des bases du service (prise de commande, service des boissons); connaissance élémentaire de l'hygiène alimentaire.

Expert ⏱️ 22h

✅ Objectifs

Maîtriser les stratégies avancées de management d'équipe de salle et d'optimisation de l'expérience client haut de gamme. Piloter des situations complexes (gestion de crise, clients VIP, événementiel) avec leadership et excellence opérationnelle. Concevoir et implémenter des protocoles de service innovants alignés aux standards internationaux et aux enjeux de rentabilité.

👥 Public cible

Chefs de rang confirmés, maîtres d'hôtel et responsables de salle en établissements haut de gamme (4-5 étoiles, restaurants gastronomiques) souhaitant accéder à des postes de direction ou d'expertise. Professionnels en quête de certification reconnue pour optimiser leur leadership et leur impact stratégique en service.

📋 Prérequis

Expérience minimale de 5 ans en service de restauration avec responsabilités d'encadrement. Maîtrise confirmée des protocoles de service classique et contemporain. Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Capacités de communication et de gestion d'équipe validées.

📚 Programme & Modules

Module 1 — Introduction et fondamentaux
Module 2 — Méthodes et outils pratiques
Module 3 — Études de cas et mise en situation
Module 4 — Approfondissement et spécialisation
Module 5 — Projet final et certification

🔒

Le programme complet (TDR) est réservé aux personnes inscrites.

✍️ S'inscrire pour accéder

⚙️ Méthodologie

Cours en ligne — vidéos, supports PDF, quiz interactifs
Séances présentiel — ateliers pratiques et mises en situation
Accompagnement — formateurs certifiés disponibles par WhatsApp/email
Évaluation continue — exercices, projets, examen final
Certification — délivrée par IBIG à l'issue du parcours validé

❓ Questions fréquentes

La durée varie selon la formation (généralement entre 20h et 80h). Elle est précisée dans le programme complet (TDR) remis à l'inscription. Les formations sont disponibles en rythme intensif (quelques jours) ou étalé (plusieurs semaines).

Oui. Les formations en ligne et hybrides sont accessibles depuis tout le continent africain et la diaspora. Vous avez uniquement besoin d'une connexion internet et d'un ordinateur ou smartphone.

Les certifications IBIG EDUFORM sont reconnues par les entreprises et institutions dans les 17 pays membres de l'espace OHADA (Afrique francophone). Chaque certificat est vérifiable en ligne sur ibig-eduform.com/verifier-certificat.php.

Nous acceptons : Mobile Money (Orange Money, Wave, MTN Money), virement bancaire, espèces en agence et paiement en ligne. Un paiement échelonné est possible (minimum 50% à l'inscription, solde à la première séance).

Notre équipe vous recontacte sous 24h pour confirmer votre inscription, vous communiquer le programme détaillé (TDR), les dates de session, et les instructions de connexion ou d'accès à la salle. Vous recevez également votre facture pro forma.